Aquí hay una receta casera simple que puede ayudar a controlar el azúcar en la sangre con brócoli:

Ingredientes:

1 flor grande de brócoli
1 cucharada de aceite de oliva
2 dientes de ajo
Sal y pimienta al gusto
Instrucción:

Pele y divida el brócoli en trozos pequeños.
Prepare una caldera doble y cocine al vapor el brócoli hasta que estén tiernos pero conserven su crujiente (alrededor de 5 a 7 minutos).
Mientras se cocina el brócoli, caliente el aceite de oliva en una sartén a fuego medio.
Agregue el ajo picado a la sartén y fríalo hasta que esté dorado.
Agregue el brócoli al vapor a la sartén al ajo y saltee todo junto durante otros 2-3 minutos, revolviendo suavemente.
Sal y pimienta al gusto.
Sirva el plato terminado caliente como guarnición o plato independiente.
El brócoli contiene vitaminas, minerales y antioxidantes que pueden ayudar a estabilizar los niveles de azúcar en la sangre. El aceite de oliva contiene grasas saludables que ayudan a mejorar la sensibilidad a la insulina. El ajo es conocido por sus propiedades antiglucémicas que pueden ayudar a reducir los niveles de azúcar en la sangre. Recuerde que es mejor consultar a su médico antes de realizar cualquier cambio en la dieta o el tratamiento de la diabetes.